期货是一种标准化的合约，它赋予买方在未来某个特定日期以特定价格购买一定数量标的物的权利，也赋予卖方在未来某个特定日期以特定价格出售一定数量标的物的义务。期货的标的物可以是商品、金融工具或指数等。

农产品期货

1. 谷物期货：包括小麦、玉米、大豆、稻谷等。

2. 油脂期货：包括豆油、菜籽油、棕榈油等。

3. 棉花期货：一种纤维作物，用于纺织。

4. 白糖期货：一种天然甜味剂，主要由甘蔗或甜菜制成。

5. 红枣期货：一种富含营养价值的水果。

金属期货

1. 铜期货：一种广泛用于电气、建筑和工业领域的非铁金属。

2. 铝期货：一种轻巧耐用的金属，用于汽车、航空和包装等行业。

3. 锌期货：一种抗腐蚀且延展性良好的金属，用于镀锌、电池和制造合金。

4. 铅期货：一种重金属，用于电池、电缆和化工等行业。

5. 镍期货：一种抗腐蚀且耐高温的金属，用于不锈钢、电池和合金。

能源化工期货

1. 原油期货：包括布伦特原油和西德克萨斯中质原油，是一种未经提炼的石油。

2. 燃料油期货：一种船用燃料，由原油炼制而成。

3. 天然气期货：一种在地下储藏的化石燃料，用于发电和取暖。

4. 沥青期货：一种黑色粘性物质，用于道路铺设和建筑密封。

5. 聚乙烯期货：一种由石油和天然气炼制而成的塑料，广泛用于包装、汽车和管道等行业。

其他期货

1. 股指期货：以股票指数为标的物，反映该指数未来走势的期货合约。

2. 国债期货：以国债为标的物，反映国债未来价格走势的期货合约。

3. 货币期货：以货币为标的物，反映两种货币未来汇率走势的期货合约。

期货的作用

1. 价格发现：期货市场通过买卖双方竞价，反映标的物的未来价格预期。

2. 风险管理：买入期货合约可以锁定未来购买价格，防止价格上涨带来的损失；卖出期货合约可以锁定未来出售价格，防止价格下跌带来的损失。

3. 套期保值：与现货进行反向交易，用于对冲标的物价格波动带来的风险。

4. 投资获利：通过预测价格走势，在期货市场上买入或卖出合约来获取收益。