鲜果期货合约是一种将新鲜水果作为标的物的期货合约，与其他期货合约相比，鲜果期货合约存在着一些独特的难点。

1. 鲜果本身的易腐性

鲜果期货合约的标的物是新鲜水果，而新鲜水果的特点就是易腐烂变质。这就带来了储存和运输方面的难题。在期货交割时，卖方必须保证交付的鲜果符合合约规定的质量标准，否则将面临违约处罚。鲜果期货合约对于物流和冷链系统的要求非常高，需要保证鲜果能够在尽量短的时间内从产地运送到交割地点。

2. 鲜果产量的不确定性

鲜果的产量受到自然因素的影响很大，比如气候条件、病虫害、自然灾害等。这些因素使得鲜果的产量难以预测，给期货合约的定价和交易带来很大的不确定性。鲜果的季节性也很强，在不同的季节，鲜果的产量和价格波动幅度都比较大。

3. 鲜果质量的差异性

鲜果的质量差异较大，同一品种的鲜果，可能因为产地、种植方式、采摘时间等因素而存在不同的品质。这些差异会影响鲜果的价格，也给期货合约的定价带来难度。在鲜果期货合约中，一般会设定一定的质量标准，以保证交割的鲜果符合合约规定。

4. 鲜果价格波动幅度大

由于鲜果易腐烂变质和产量不稳定的特性，鲜果的价格波动幅度往往比较大。这给期货合约的交易带来较高的风险，投资者需要对鲜果市场有充分的了解，才能有效地进行交易。

5. 交割地点限制

鮮果期貨合約的交割地點一般會限制在特定的地點，這使得交易者在選擇交割地點時會受到限制。同時，由於交割地點的限制，也會影響鮮果的運輸成本和物流成本，進而影響期貨合約的價格。

6. 市場監管難度

鮮果期貨市場涉及的參與者較多，包括生產者、貿易商、加工廠、運輸公司等。由於鮮果易腐爛變質，且交易量較大，因此市場監管難度較大。需要監管部門建立完善的監管機制，才能有效避免市場操縱、內幕交易等違規行為，維護市場秩序。

7. 標準化難度

由於鮮果的種類繁多，且品質差異較大，因此鮮果期貨合約的標準化難度較大。需要在考慮市場需求、交易習慣等因素的基礎上，制定統一的規格和質量標準。對於鮮果期貨合約的交割地點、交割時間、交貨方式等方面也需要進行明確的規定，以確保合約的履行。

8. 參與者專業知識要求

參與鮮果期貨交易的投資者需要具備一定的專業知識。他們需要了解鮮果市場的供求關係、價格走勢、影響因素等，才能做出正確的交易決策。投資者還需要具備一定的風險控制能力，以應對鮮果期貨價格波動帶來的風險。