期货交易是一种以特定商品为标的物的标准化合约交易方式，可以为买方和卖方提供价格风险管理工具。以农产品为标的物的期货合约称为农产品期货品种。

农产品期货交易所

农产品期货交易主要在专门的商品期货交易所进行。全球主要农产品期货交易所包括：

• 芝加哥期货交易所（CME）
• 芝加哥商品交易所（CBOT）
• 纽约商品交易所（NYMEX）
• 伦敦国际金融期货及期权交易所（LIFFE）



• 大阪交易所（OSE）
• 上海期货交易所（SHFE）
• 郑州商品交易所（ZCE）

主要农产品期货品种

谷物期货品种

• 小麦期货：标的物为特定等级的小麦，如硬红冬小麦或软红冬小麦。
• 玉米期货：标的物为交割地点的玉米，如芝加哥玉米或奥马哈玉米。
• 大豆期货：标的物为交割地点的大豆，如芝加哥大豆或伊利诺伊大豆。
• 大米期货：標的物為特定等級的大米，如泰國白米或越南白米。
• 燕麥期貨：标的物为特定等级的燕麦，如白燕麦或黑燕麦。

油籽期货品种

• 豆油期货：标的物为特定等级的豆油，如芝加哥豆油或迪卡特豆油。
• 豆粕期货：标的物为特定等级的豆粕，如芝加哥豆粕或迪卡特豆粕。
• 菜籽油期货：标的物为特定等级的菜籽油，如加拿大西一号菜籽油或阿根廷菜籽油。
• 棕榈油期货：标的物为特定等级的棕榈油，如马来西亚毛棕榈油或印尼毛棕榈油。

食糖期货品种

• 白砂糖期货：标的物为精制白砂糖，如纽约白砂糖或伦敦白砂糖。
• 原糖期货：标的物为未精制的原糖，如纽约原糖或伦敦原糖。

其他农产品期货品种

• 棉花期货：标的物为特定等级的棉花，如纽约棉花或印度棉花。
• 咖啡期货：标的物为特定产区的咖啡豆，如纽约阿拉比卡咖啡或伦敦罗布斯塔咖啡。
• 可可期货：标的物为特定产区的可可豆，如纽约可可或伦敦可可。
• 畜牧期货：标的物为活牛或活猪等牲畜，如芝加哥活牛或芝加哥活猪。
• 乳制品期货：标的物为奶粉或黄油等乳制品，如芝加哥奶粉或芝加哥黄油。

农产品期货品种的交易合约规格各不相同，包括合约大小、交割月和交割地点等。交易者在选择交易品种时，需要根据自身风险承受能力和交易策略进行综合考虑。